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“河東桃”的“大腦”
——走進平陸縣風口桃花源現代農業產業園

來源:運城日報發布者:時間:2019-12-02

記者 陳永年

下張峪村桃農任百忍等村民在園區修剪桃樹   記者 王運濤 攝

這里,有著160個桃樹的品種在試種,既適應自然氣候又適合市場需求的,將會在運城甚至外地推廣;

這里,采用著不同密度、不同品種和不同樹形的栽培模式進行探索,效果好的,將會形成栽植管理規程,向農戶“移植”;

這里,進行著一、二、三產的延伸和融合,農業觀光旅游、休閑娛樂和科普教育的互動和嘗試,目的是為現代農業找出一條高價值、可持續的發展路徑;

……

這樣的農業現代產業園,是實驗場、示范場,更是發酵場、帶動場,它基本上就是河東桃產業的大腦。11月26日,記者走進平陸風口桃花源主題公園,感受運城桃產業甚至是果業的方向與未來。

培育新品種,研發新技術

“試錯”之后再推廣

天很冷,風很大。下張峪村家有十幾畝桃樹的桃農任百忍,來到園區的一片桃樹地里,手持他心愛的電動剪,和十幾個村民一起修剪桃樹。在這個農閑時段,這份工作一天可以給他帶來100元錢的收入。

平陸風口桃花源主題公園占地1000多畝,由中農樂果業科技集團從2017年開始打造。任百忍腳下的是中農樂桃樹研究所,是園區進行品種栽培試驗的核心區域,占地近200畝。

從地邊走過,“玉女紅2號”“珍珠蟠3號”“棗油桃2號”等標記著品種代號的牌子隔不遠就有一塊。一個品種種得多的有幾畝,少的甚至只有十數棵,根據不同品種采用不同密度、不同樹形進行栽培和管理,通過技術試驗,探索著與品種習性、自然條件最佳匹配的技術管理規程。

與運城別的農業現代產業園不一樣的是,桃花源主題公園從設計圖紙開始算起,就從來不是一個單純以農業生產為目的的園區。

園區內建有一個占地56畝的品種資源圃,中農樂與中國農科院鄭州果樹所、北京林果所和山東桃樹研究所合作,2017至今累計引進各種桃樹品數百個,在建成華北地區最大的民營桃品種基地的同時,也為運城桃品種的優化與改良提供著保障。

在品種資源儲備和技術規程研究的基礎上,園區大力開展桃樹良種繁育工作。園區建有占地40余畝的良種繁育基地,每年可為社會提供近百萬株優良桃樹苗木。

為了更好地輸出優良品種和管理技術,園區還建有專門的示范推廣區,可向桃農提供技術培訓、現場觀摩、實地見習等服務。

從園區的預設目標、資源配置來看,無論是一產端的品種儲備、技術研究、良種繁育、示范推廣、設施栽培,還是一、二、三產融合端的觀光旅游、果品采摘、展覽展示、休閑娛樂、科普教育,風口桃花源主題公園在新模式探索與新路徑選擇上,都處于運城桃產業最為前沿和一線的位置,甚至把它比作運城甚至周邊區域桃產業的中樞神經和大腦也不夸張。

既然是大腦,自然要比別人看得更遠,走得更早。

園區的技術實驗,最主要的目標是選育出最優秀的品種。優秀的品種口感要好,比如像蘋果中的紅富士那樣;還要易管理,能夠便于應用農業機械,降低人工投入,比如就不能像紅富士蘋果那樣需要繁重的套袋和修剪作業;另外,商品屬性還要強,耐儲存,貨架期長,方便長距離運輸。

一句話,好的品種就要好吃、好管、好賣還皮實,這就是目前市場經濟下對水果種植的要求。這說著容易,但要實際探索起來,是需要付出巨大的時間及資源成本的。

“你們回去,一定要把樹苗泡到水里,樹坑挖多深、怎么挖,怎么沾根、填土、澆水、覆黑膜,都要嚴格按我們的要求來……”這是園區技術人員在新品種推廣栽植時對桃農一再地交代。不要覺得這些要求對于有多年種植經驗的桃農過于“基本”了,就是這個新品種,園區在引進和育苗時第一次僅僅只有20%的栽植成活率。園區花學費買來的這些教訓,都變成詳細的種管規程,可以保證農戶95%以上的栽植成活率。

有的學費可以換回推廣的經驗,而有的,卻只能換回一句話:這個品種不適合在運城栽植。

今年,園區試驗一種水果玉米,種了幾十畝,口感非常好,但同時卻有一個致命的缺點,貨架期非常短,成熟后沒幾天水分就蒸發了,玉米粒也干癟了。介于銷售周期的巨大壓力,在以規模種植為指向的研發結構中,這個品種被徹底否定,一年中的各項投入打了水漂。

“種什么,怎么種”,一直是小農業的痛點,就算是目前運城農業的蘋果、桃、梨等主導產業,隨著市場的變化,也會面臨著“調什么,怎么調”的新課題。桃花源主題公園,在運城桃產業領域中,正扮演著前哨與試驗的角色。

組織小農戶,對接大農業

新模式解決大難題

今年7月份,在全國各地桃子價格一斤從三四塊錢到幾毛錢“斷崖式”下跌的行情下,運城種植棗油桃的農戶,卻被客商以一斤五六塊的價格包園。

同樣是桃子,有的賣幾毛錢一斤,有的卻能賣五六塊錢,價格差異的背后,其實是園區實施的農技推廣新模式——“基地聯盟模式”。

這個模式也不復雜。園區進行適合運城自然條件的品種和技術上的試驗,同時把產品對接市場打通銷售渠道,然后將新品種與種植技術推廣給農戶,最終園區與農戶雙方形成了從品種、技術、物資到銷售的聯盟。

這種聯盟模式,不僅通過園區這樣的經營實體,解決了農戶“種什么,怎么種,怎么賣”的難題,而且解決了市場對水果高品質、標準化、規模化的需求。

現代農業的發展,是以一定的規模為前提的,但在未知的市場環境中,規模越大可能就意味著風險越大。以前的產業發展經歷,一些先行的農戶承擔了巨大的試錯風險,而一些基層政府在推動產業發展的過程中,也付出了巨大的行政成本。事實證明,無論是個別有前瞻意識的小農戶,還是負責社會治理的基層政府,都不是承擔產業發展試錯成本的最合適主體,都無法最科學、最優化地解決小農戶與大市場的對接難題。

中農樂興建的園區,憑借著技術、資本與規模優勢,對眾多桃樹品種進行試驗,以求取得與當地自然條件和人工成本水平的最佳匹配。今年,園區160多個品種的桃樹,有60多種結了果,進入到市場,其中30多個品種經過生產、銷售和消費端試驗,不符合要求,要被淘汰,這意味著兩三年來的相關投入,全部清零。

以園區今年掛果的一個新品種為例,成熟后口味非常好,但是一旦成熟很快就會發軟,不適合長距離運輸,于是在園區的大規模推廣名單上,這個品種被淘汰。

“農產品,特別是主打市場的農產品,口感是第一位的,也是產品品質的最重要指標,但能否適應目前的物流條件,貨架期是否夠長,是否耐儲存,也都是衡量品種品質的重要指標。我們這個園區的最大作用,就是承擔試錯的風險,從無數的品種中試出最適合運城大規模發展的,向桃農推廣。”中農樂集團總經理胡肖龍說。

試驗出好的品種,產品符合商品意義上的要求,然后再通過線上、線下兩個渠道對果品進行市場試驗,從中選擇出市場接受度好的品種進行推廣。園區推廣也有講究,對聯盟戶有規模與標準化的要求。目前,聯盟戶的最低種植要求為30畝,基地為農戶提供苗木、技術、農資、銷售等“一條龍”服務。

這樣的模式,最大限度地降低了種植戶品種選擇與產品銷售的風險,通過對農戶“種什么,怎么種,賣給誰”問題的破解,解決了農民不懂技術、沒錢投資、各自為戰、盲目生產、增產不增收等難題,為“小農戶”融入“大產業”探索出了一條相對有效的路徑。而且,由園區主導的標準化與規模化種植,還為市場提供了品質穩定和相對有保證的貨源。

市場風云變幻,必須以變應變。園區對各個聯盟戶的栽植面積、品種等信息進行整理匯總,建立大數據庫,統一對接市場銷售,通過市場的反饋反向指導種植戶有目的、有規劃的種植或轉型,使種植戶的效益達到最大化。

在實踐中,這種產業聯盟新模式已經顯現出了強大的威力。僅僅兩年時間,園區推廣的棗油桃系列新品種,就發展了600多戶聯盟戶,種植面積近2000畝,與傳統品種相比,新品種的效益最高增加了10倍。

除了“棗油桃產業聯盟”,目前中農樂孵化的“冬棗產業聯盟”“小蘋果產業聯盟”“維納斯黃金蘋果聯盟”等同樣在快速推廣中。“好吃、好管、好看”的新優品種相繼引爆市場,讓農戶嘗到了新品種、新技術、新模式的甜頭,在“現代農業與小農戶有機銜接”的發展方向上,形成了企業與小農戶共同致富的“中農樂產業聯盟模式”。

產業咋融合,風險咋規避

新路徑還需要新探索

在胡肖龍看來,園區一切都以農業為起點,但要完全靠農業,利潤水平卻無法支撐起長遠的發展。“農業的特點就是高投入、長周期和低回報,要加快現代農業發展步伐,唯一的道路就是探索出新的路徑,實現一、二、三產的融合與互動。”

已是隆冬時節,園區能做的工作主要就是修剪,園區總經理宋小平考慮的更多的,是明年怎么干。

園區面積很大,除了經濟林外,還有很多地方可以利用,為此,宋小平謀劃著準備選擇適合的花種進行種植。“種花不是目的,引流才是。明年園區要在旅游經濟上做做文章,我們的‘花海’工程,就是為農業旅游引流的基礎。”宋小平說。

圍繞著農旅結合,園區通過園林、園藝手段,創造了以桃為主題的園林景觀。同時,以植物造景為主,構筑綠色的生態環境,以新穎的手法展示悠久的桃果文化和地方文化,創造獨具特色的觀光體驗。園區還內設林下野營區、水果盆栽區、生態休閑區、學生實踐區等,目前,幾十眼窯洞已經建設完工,園區內的水系建設也在平陸縣委、縣政府的大力支持下提上了日程。

另外,園區還圍繞各種適宜設施栽培的桃樹品種,進行全智能化的有機設施栽培,把賞花時間提前到春節前后,把體驗采摘時間提早到4月份,使游客來園游玩踏春賞花的同時,還可進棚采摘。目前,園區打造的桃、桑葚、無花果、小蘋果等可采摘品種有20多個,面積達到400畝。

產業不融合,農業沒“錢途”,也沒前途。

除了拓展旅游業外,園區還準備在一、二、三產的融合上做文章。目前,園區正在籌劃引進微型果汁加工站,對于基地中試驗出的口味非常好但不耐運輸的品種,轉化成純果汁進行銷售。沿著同樣的思路,大面積的桑葚采摘肯定不行,那就研發桑葚酒、制作桑葉茶;無花果呢,試著去做無花果干……除了自產的產品,園區還正與當地的一些合作社談合作,代銷或代加工一些特色農副產品。

這些,一方面拓展了園區的經營業態,豐富了旅游產品品類,提高旅游體驗和產業收入水平,另一方面也可以帶動當地經濟的發展。

產業融合,對于這個帶動種植戶進行產業研發和產品銷售的園區來講,關乎的不僅是園區的可持續發展,還有眾多聯盟戶的實際利益。

“現在聯盟戶還不是太多,一個品種幾千畝的體量,我們對接的市場可以消化,一旦面積更大,一旦市場有個波動,怎么辦?沒有加工業兜底,沒有冷鏈運輸、儲藏的短期周轉,任何的波動都將是規模農業的致命打擊。”胡肖龍說,加工、儲藏,將會成為風口桃花源園區下一步的配置重點。

休閑度假、農旅融合、農產品初加工……這些都是大致明確的發展方向,但卻沒有具體的成功經驗。平陸風口桃花源園區,這個與眾不同的現代農業產業園,正承擔著為運城現代農業探出一條可感、可學、可復制道路的重任。

記者手記:

農業現代化最關鍵的是發展模式現代化

□陳永年

我們經常講現代農業、農業現代化,那么什么才是真正的現代化呢?

如今的小麥、玉米種植,從整地、播種、除草、施肥、澆水、收割、運輸,幾乎所有的作業環節都實現了機械化,過去人們記憶深刻的龍口搶食早已不復存在。為此,一位有心的知識分子在駐村扶貧時,還專門選擇一戶村民作為樣本計了一下時間,他發現從收割機進地到糧食送進加工廠換成現金,總共只用了兩個小時。

“耕地不用牛,除草不用鋤”,兩小時過完夏收,這樣的農業機械化應用,絕不是農業現代化的全部。比農機現代化更大的課題,是農業發展模式的現代化。

農業利潤率低、投資大、回報周期長,但作為國之命脈,又不能不發展,那又該如何發展?

規模農業是個方向,但步子太大、條件不成熟時強行推動,就很有可能損害小農戶的利益;農業發展需要大量的資本,而這些資本需求在農業產業內部無法滿足,勢必需要工商資本下鄉,但在工商資本下鄉過程中如何避免對農業的沖動性掠奪,需要政策性防范;我們搞農業托管,想繞開經營權、所有權之爭,在實操層面實現規模種植和管理,但其中又面臨著高質量托管主體的嚴重匱乏;公司加農戶也是一種辦法,公司承擔市場和自然的雙重風險,但如何真正激發出“加”的那個農戶的主觀能動性,也是一個問題;目前,人們對農機現代化的需求,已從大田作物向經濟林轉移,但在一些比如蘋果套袋、修剪等極費人工的關鍵環節,如何提高機械化應用水平,這個農業領域的問題可能需要工業甚至是科研來援手作答……

從中農樂集團近年來的發展足跡來看,明顯經歷了3個階段。第一個階段,通過“進果園”技術指導培訓的方式,解決傳統農戶在果品種植中缺技術的問題;第二個階段,通過開發“千鄉萬村”APP果業科技互聯網平臺,滿足了農戶低成本學習和發現問題實時咨詢解決的需求;第三個階段,利用園區規模化、標準化優勢,與市場簽訂訂單,又通過訂單把農戶組織起來,成立種植聯盟進行統一標準化生產,解決一家一戶的小農戶不知道“種什么、怎么種、賣給誰”的問題。

從“入園”到“上網”再到“聯盟”,中農樂一步步逼近“促進小農戶和現代農業發展有機銜接”的時代命題。

從長遠來看,適度規模經營是提高農業競爭力的有效途徑,也是現代農業的發展方向。但是我國人多地少,丘陵山區地塊零散,一些產業在目前技術條件下極為依賴人力,再加上人們意識的提高需要一個過程,集中連片規模經營不可能一蹴而就。可以說在很長一段時期內,小農戶家庭經營仍將是我國農業的主要經營方式。

因此,中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關于促進小農戶和現代農業發展有機銜接的意見》,要求正確處理好發展適度規模經營和扶持小農戶的關系,加強面向小農戶的社會化服務,把小農戶引入現代農業發展軌道。

在這樣的政策背景中,運城的現代農業,特別是具有較高附加值的果業,必須找到適合自己的現代化模式。

如今,中農樂找到了屬于自己的一條路,通過抓品種和市場兩頭,中間通過引領、帶動農戶,實現了小農戶與大農業的對接,取得了很好的效果。當然,通往現代農業的道路不可能只有中農樂一條,但至少,在運城,中農樂給新型經營實體促進小農戶和現代農業發展有機銜接帶了個好頭,這樣的態度、思路和其總結出的經驗同樣彌足珍貴。


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